Майонез в принципе сложно причислить к полезным продуктам, но его вред в глазах обывателя сводится в основном к высокой калорийности и, как следствие, к лишнему весу. А ведь противопоказаний и, соответственно, групп риска, куда больше.
В чем вред продукта
Вред майонеза заключается в его следующих, отнюдь не полезных свойствах:
Жиры, содержащиеся в составе продукта, откладываются на стенках сосудов. Стоит ли говорить о том, что частое употребление в пищу майонеза – один из кратчайших путей к атеросклерозу?!
Еще один весьма нежелательный и, к сожалению, довольно распространенный эффект – нарушение работы печени.
Реже, но имеют место нарушения в работе центральной нервной системы.
Употребление данного продукта зачастую способствует привыканию и расстройствам ЖКТ.
Кожа выглядит непривлекательно: на лице появляются прыщи, признаки преждевременного старения, цвет лица оставляет желать лучшего.
Таким образом, можно сделать вывод, что майонез противопоказан людям, склонным к полноте, а также имеющим проблемы с сердцем, печенью, органами пищеварения и ЦНС. Но конкретика не помешает. Особенно, если учесть, что значительная часть людей, прекрасно зная о вреде продукта, продолжает заправлять им салаты, супы и (о, ужас!) мазать его на хлеб.
Противопоказания
Противопоказаний более чем достаточно. К ним относится:
гастрит, особенно, если кислотность желудочного сока повышена;
вздутие живота;
метеоризм;
беременность и период грудного вскармливания;
сахарный диабет;
крапивница;
астма;
язва;
возраст до 3-х лет;
период полового созревания;
индивидуальная непереносимость определенных компонентов продукта.
Отдельного пункта заслуживает употребление майонеза в пищу во время беременности. И дело не только в профилактике крупного плода. Беременная женщина, которая ест майонез, рискует заполучить нарушение работы ЖКТ и аллергические реакции, которые обязательно скажутся на здоровье будущего ребенка.
Беременная женщина может позволить себе разве что постный майонез, приготовленный собственноручно, и то, при отсутствии строгих противопоказаний.
Альтернатива
Еще одна группа людей, которым майонез, пусть и не противопоказан, но уж точно нежелателен – это люди, которые следят за весом или мечтают его сбросить. Но им-то уж точно не стоит об этом переживать, ведь существует не одна полезная альтернатива:
натуральный йогурт;
оливковое масло, сдобренное травами;
сметана с мягким сыром и специями или с зеленью;
горчица с чесноком.
Отсутствие тяжести в желудке и газообразования, стройная фигура и здоровый цвет лица – аргументы более чем убедительные, и домашний соус, приготовленный из полезных ингредиентов – отличный вариант.
А как же «Оливье» или мясо «по-французски» с майонезом? Отказаться, есть примерно раз в полгода или заменить майонез полезной альтернативой? Это личный выбор каждого. Однако делая его, следует помнить о том, что человек – это то, что он ест! На первый взгляд жить в квартире на порядок удобнее, чем частном доме. Но это утверждение не всегда соответствует действительности. Вот здесь рассказывают, о преимуществах современных частных домов.